Oziq-ovqat texnologiyasi kafedrasi

Oziq-ovqat texnologiyasi kafedrasi

Kafedra mudiri Xamrakulov Zohidbek Abdusamadovich Qabul vaqti: Dushanba-shanba (11:00 - 12:00) Telefon:+99893 736-00-06 E-mail: z.xamrakulov@ferpi.uz

 

KAFEDRA TARIXI

1993 – yil “Sanoat ekologiyasi” kafedrasi qoshida “Yog` va moylar texnologiyasi” va “Konservalash texnologiyasi” yo‘nalishlari ochilgan. 1999  yili “Yog` va moylar texnologiyasi”  kafedrasi tashkil etilgan. Kafedraga 1999-2000 yillarda dotsent O.O.Obloyorov, 2000-2001 yillarda professor S.E.Egamberdiyev, 2001-2007 yillarda dotsent U.Raxmatov mudirlik qilgan.

Kafedrada dotsentlardan N.Jabborov, K.To‘ychiyev, M.Xolmatov, O.Obloyorov o`qituvchilardan A.Matkarimov, I.Teshaboyev va D.Mirzayevlar faoliyat yuritgan. Kafedra dotsenti N.Jabborov uzoq yillar mobaynida olib brogan samarali o`quv –tarbiyaviy va ilmiy ishlar faoliyati e’tiborga olinib, “FarPI da xizmat ko‘rsatgan dotsent” va “FarPI da xizmat ko‘rsatgan murabbiy” faxriy unvonlariga sazovor bo‘lgan. Kafedra dotsentlari K.To‘ychiyev va M.Xolmatovlar “Shuhrat” medali bilan taqdirlanganlar.

2005  yili kafedra “Umumiy kimyo” kafedrasi bilan birlashtirilib, “Oziq-ovqat texnologiyasi” nomi bilan yuritila boshladi.

Kafedraga 2007-2009 yillarda t.f.n. I.G.Mamirov, 2009-2015 yillarda dotsent A.A.Namozov, 2015-2015 yillarda dotsent B.S.Usmanov, 2015-2017 yillarda dotsent D.M.Xoldarov, 2017-2018 yillarda dotsent M.Akbarova, 2018 yil sentyabr oyida “Umumiy kimyo” kaferdasi “Oziq-ovqat texnologiyasi” kafedrasidan ajralib chiqqandan so‘ng 2015-2015 yillarda kafedraga dotsent B.S.Usmanov mudirlik qilgan.

 2024 yil aprel oyidan “Oziq-ovqat texnologiyasi” kafedrasida (DSc) Xamrakulov Zohidbek Abdusamadovich raxbarlik qilib kelmoqda.

BAKALAVRIAT

• 60720100 – Oziq-ovqat texnologiyasi
• 60720500 – Funksional ovqatlanish va bolalar mahsulotlari texnologiyasi

MAGISTRATURA

• 5A321003 – Oziq-ovqat havfsizligi

KAFEDRADA O‘QITILADIGAN FANLAR:

Bakalavriat:

• Oziq-ovqat kimyosi
• Gigiyena sanitariya
• Ovqatlanish fiziologiyasi
• Oziq-ovqat sanoatining umumiy va mahsus uskunalari
• Taom tayyorlash texnologiyasi
• Makaron mahsulotlari texnologiyasi
• Non mahsulotlari texnologiyasi
• Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda retseptura va xisob
• Oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonlari va qurilmalari
• Konservalash texnologiyasi asoslari
• Yog‘larni qayta ishlash texnologiyasi
• Korxona uskuna va jihozlari
• O‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi
• Yog‘lar va moyli xom-ashyolar kimyosi
• Spirt ishlab chiqarishning zamonaviy texnologiyalari
• Oziq-ovqat biotexnologiyasi
• Oziq-ovqat mikrobiologiyasi
• Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari
• Go‘sht va sut mahsulotlari texnologiyasi
• Yog‘-moy mahsulotlarini saqlash va qadoqlash texnologiyasi
• O‘simlik va xayvon xom ashyolari asosida bolalar ovqatlanish mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi
• Texno-kimyoviy nazorat

 Magistratura:

• Xavfsizlik talablari va uni nazoratda qo‘llaniladigan fizik-kimyoviy usullar
• Oziq-ovqat mahsulotlarini standartlashtirish
• Maxsus fanlarni o‘qitish texnologiyasi
• Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizlari
• Iste’mol tovarlari xavfsizligi menejmenti
• Oziq-ovqat sanoatida qayd va xisobot
• Ilmiy-tadqiqot metodologiyasi

KAFEDRA PROFESSOR-O‘QITUVCHILARI:

• Usmanov Botirjon Sotivoldiyevich - texnika fanlari nomzodi, dotsent, kaferda mudiri

• Xakimov Muqimjon Usmonovich - qishloq  xo‘jaligi fanlari nomzodi, dotsent
• Sattarova Barnoxon Nabiyevna – kimyo fanlari falsafa doktori, dotsent
• Xamraqulova Muborak Xakimovna – texnika fanlari falsafa doktori, dotsent
• Mamatqulov Mamatqul Xamroqulovich – kimyo fanlari falsafa doktori, katta o‘qituvchi
• Kadirova Nafisa Bannobovna – texnika fanlari falsafa doktori, katta o‘qituvchi
• Medatov Rustamjon Xoshimovich – katta o‘qituvchi
• Ergashev Azizbek Avazxon o‘g‘li – assistent
• Abrolov Anvarjon Adhamjonovich – assistent
• Ibragimov Lochinbek Abduraxmonovich – asisstent
• Qodirov Zufarjon Zafarjon o‘g‘li – assistent
• Najmitdinova Guljaxon Komiljon qizi – assistent   
• Umurzaqova Shoxsanam Muzaffarovna – asisstent
• Buranova Dilfuza Yakubjanovna – asisstent
• Shodiyev Dilshodjon Abdullojon o‘g‘li – assistent
• Abdusamatova Dilnoza Dilmurod qizi  – assistent

 

KAFEDRA FAOLIYAT OLIB BORUVCHI O‘RINDOSH

PROFESSOR-O‘QITUVCHILAR:

• Atamuhamedova Ma’suda Raximjanovna– katta o‘qituvchi
• Toshmatova Namuna Mo‘sinovna– assistent
• Aliyeva Fariza Abdulaziz qizi – assistent

 

KAFEDRANING ILMIY USLUBIY ISHLARI:

Kafedrada professor-o‘qituvchilari tomonidan barcha fanlardan ta’lim texnologiyalari bo‘yicha o‘quv-uslubiy majmualar, amaliy, laboratoriya,  malakaviy amaliyot, kurs loyihasi va bitiruv malakaviy ishlarni bajarish uchun  uslubiy qo‘llanma va ko‘rsatmalar yaratilgan. Shu kunga qadar 20 dan ortiq o‘quv qo‘llanma, 30 dan ortiq monogarafiya, 200 dan ortiq ilmiy-uslubiy qo‘llanmalar chop etilgan, 5 ta ixtiro uchun patentlar olingan.

2018 yilda  Nurmuhammedov X.S., Usmanov B.S. va boshqalar tomonidan “Иссиқлик алмашиниш қурилмаларини хисоблаш ва лойиҳалаш”  nomli oliy o‘quv yurtlari uchun o‘quv qo‘llanmasi nashrdan chiqdi.

Kaferda professor-o‘qituvchilaridan D.Shodiyev “Amarant doni asosida sportchilar uchun oqsilga boy ozuqaviy qo‘shimcha olish texnologiyasini yaratish” Najmitdinova G.K.  “Dorivor o‘simliklardan qandli diabet profilaktikasi uchun shifobaxsh ichimliklar tayyorlash texnologiyasini joriy etish”, Buranova D.Y.  “Noananaviy o‘simliklardan bioyoqilg‘i olish texnologiyasini takomillashtirsh”, Abrolov A.A. “Don maxsulotlarining ozuqaviy va funksional xususiyatlariga fizik va biologik jaryonlar ta'irini o‘rganish” mavzusida ilmiy ishlarini olib bormoqdalar.

KAFEDRA PROFESSOR-O‘QITUVCHILARINING MUALLIFLIK GUVOHNOMASI VA PATENTI:

• Nurmuxammedov X.C, Abdullayev A.Sh, Usmanov B.S va boshqalar, “Topinambur tugunagini tozalsh usuli” № IAP 05594 raqamli patent, 25.05.2018 yil.

KAFEDRADA BAJARILAYOTGAN DAVLAT VA CHET EL GRANTLARI (FUNDAMENTAL, AMALIY VA INNOVATSION LOYIHALAR), XO‘JALIK SHARTNOMALARI RO‘YXATI

Muxamedov M., Mamatqulov M. va kafedra a’zolari “Tajriba va fermer xo‘jaliklari sharoitida baliqlarni ko‘paytirish,yetishtirish va qayta ishlashning modifikatsiyalangan intensiv uslublarin ishlab chiqish” loyixa ustida ish olib bormoqdalar.

Usmanov B.S., Mamatqulov M.X “Tabiiy xolatdagi meva va sabzavot sharbatini olish uchun SHQM-18 qurilmasining xarakatdagi namunasini ishlab chiqish” mavzusidagi loyixa ustida ish olib bormoqdalar.